عسلها از نظر چه فاکتورهایی طبقه بندی می شوند؟
عسل، یکی از ارزشمندترین محصولات طبیعی، به دلیل تنوع در طعم، رنگ و خواص، جایگاه ویژه‌ای در میان مردم دارد. اما انواع عسل چگونه طبقه‌بندی می‌شوند؟ در این مقاله از عسل هانی مون، به بررسی فاکتورهای اصلی طبقه‌بندی انواع عسل می‌پردازیم تا انتخابی مناسب و آگاهانه داشته باشید.
1. طبقه‌بندی انواع عسل بر اساس منبع گیاهی
مهم‌ترین عامل در تعیین انواع عسل، منشأ گیاهی شهد است. زنبورها از گل‌های مختلف تغذیه می‌کنند و این تفاوت، ویژگی‌های عسل را شکل می‌دهد. برخی از محبوب‌ترین انواع عسل بر اساس گیاهان عبارتند از:
- عسل آویشن: با طعمی تند و خواص دارویی، از گل‌های آویشن تهیه می‌شود.
- عسل گون: ملایم و پرطرفدار، از گیاه گون در مناطق کوهستانی.
- عسل کنار: شیرین با رنگ تیره، از درخت کنار در جنوب ایران.
- عسل چندگیاهی: ترکیبی از شهد گل‌های مختلف با طعمی متنوع.
برای خرید انواع عسل طبیعی مانند عسل گون و کنار، به فروشگاه هانی مون مراجعه کنید.
2. تأثیر منطقه جغرافیایی بر انواع عسل
منطقه تولید عسل نقش مهمی در کیفیت و طعم آن دارد. در ایران، عسلهای مناطقی مانند سبلان، کردستان و مازندران به دلیل تنوع پوشش گیاهی و آب‌وهوای مطلوب، شهرت جهانی دارند. به عنوان مثال، عسل سبلان به دلیل خلوص و طعم بی‌نظیر، انتخابی عالی است. طبق گزارش National Honey Board، تنوع جغرافیایی یکی از عوامل کلیدی در تفاوت انواع عسل است.
3. رنگ و طعم در انواع عسل
رنگ عسل از سفید شفاف تا کهربایی تیره متغیر است و به نوع گل و ترکیبات شیمیایی آن بستگی دارد. عسل اقاقیا روشن و عسل بلوط تیره است. طعم نیز از ملایم تا تند و تلخ متفاوت است. برای تجربه طعم‌های خاص، عسلهای طعم‌دار هانی مون را امتحان کنید.
4. حالت فیزیکی انواع عسل
انواع عسل بر اساس حالت فیزیکی نیز طبقه‌بندی می‌شوند:
- مایع: عسل تازه و صاف‌شده، مناسب برای مصرف روزانه.
- کریستاله (شکرک‌زده): عسل طبیعی ممکن است با گذر زمان شکرک بزند که نشانه خلوص آن است.
- کرمی: عسلی با بافت خامه‌ای که با فرآیند خاصی تولید می‌شود.
5. روش تولید و کیفیت انواع عسل
روش تولید نیز در طبقه‌بندی انواع عسل نقش دارد:
- عسل طبیعی: خام و بدون فرآوری، با حفظ تمام خواص.
- عسل صنعتی: حرارت‌دیده یا فیلترشده، با ماندگاری بیشتر اما خواص کمتر.
- شان عسل: عسل همراه با موم، مستقیم از کندو.
کیفیت عسل به عواملی مانند میزان ساکارز، رطوبت و آنزیم‌ها بستگی دارد. برای خرید عسل خام و طبیعی، هانی مون انتخابی مطمئن است.
6. خواص شیمیایی و کاربرد انواع عسل
انواع عسل بر اساس ترکیبات شیمیایی مانند قندها (گلوکز و فروکتوز)، آنتی‌اکسیدان‌ها و آنزیم‌ها متفاوت‌اند. برخی عسلها مانند عسل مانوکا به دلیل خواص دارویی خاص، در درمان استفاده می‌شوند. اطلاعات بیشتر درباره خواص عسل را در Medical News Today بخوانید.
چرا انتخاب انواع عسل مهم است؟
شناخت انواع عسل به شما کمک می‌کند تا محصولی متناسب با نیازهای خود انتخاب کنید، چه برای مصرف خوراکی و چه برای کاربردهای دارویی. در عسل هانی مون، ما انواع عسل طبیعی و باکیفیت را با ضمانت اصالت ارائه می‌دهیم. برای خرید یا مشاوره، همین حالا به صفحه تماس با ما سر بزنید.
شما کدام نوع عسل را ترجیح می‌دهید؟ نظرات خود را با ما در میان بگذارید!
7. بهترین شیوه نامگذاری عسل
تا اینجا روشهای تقسبم بندی و طبقه بندی انواع عسل را دیدیم و شاید هیچ کدام از آنها بر پایه علم نباشد. علمی ترین شیوه ی طبقه بندی انواع عسل، طبقه بندی بر اساس آورده های آزمایشگاهی است. یعنی عسل را آزمایش کنیم و هرچه یافته های آزمایشگاهی نتایج بهتری را نشان دهد، آن عسل دارای کیفیت بالاتری است.
گروه عسل طبیعی هانی مون بین الملل، مبدع این روش است. حالا سالها است که عسلهای معتیر UHF خود را از هانی مون دریافت می کنند. UHF از نمره +1 تا +10، ضعیفترین تا قویترین عسل را تعیین می کند. مثلا عسل نسل دوم گودکرت که نمره UHF+2 را از هانی مون دریافت نموده است، دارای یافته های آزمایشگاهی متوسط به سمت حداقل ها است. به شما توصیه می کنیم یا عسلهای طبیعی که دارای UHF روی شیشه می باشند را مصرف نمایید و یا اینکه خود عسلهای هانی مون را تهیه نمایید.
